Hier eine kleine, fruchtige Variation des Prince of Wales – der Apple-Prince of Wales. Die Idee kam mir vor ein paar Tagen beim “Aufbrauchen” eines Restes Champagners.

• ein Stück Würfelzucker mit Lemon-Bitters tränken und in ein kleines Glas (wahlweise falls verfügbar natürlich einen Silberbecher) geben.
• 3 cl Calvados hinzugeben
• Glas mit einigen Eiswürfeln füllen
• Orangen-Achtel über dem Glas auspressen und hinzugeben
• mit Champagner auffüllen
• eine Stielkirsche hinzugeben
• 0,5 – 1 cl Benedictine langsam darüberfließen lassen

Weitere Variation, speziell zur Weihnachtszeit: der Xmas-Prince of Wales. Einfach den Benedictine durch etwas Zimt-Likör bzw. Zimt-Sirup ersetzen! Der perfekte Xmas-Cocktail!