Ein Cocktail-Mix-Einsteiger-Handbuch-Blog
Folgende gebräuchliche Bar- und Küchenutensilien sollte jeder Barmann zur Hand haben, mit absteigender Wichtigkeit: Zitruspresse Ein scharfes Messer Schneidebrett Strohhalme, am besten sind die etwas dickeren schwarzen, am besten einmal in einer kurzen und einmal in einer langen Version. Statt Einweg-Strohhalmen kann man aber auch sehr gut wiederverwendbare aus Metall oder höherwertigem Kunststoff nehmen. Barstößel [...]
Dieses sind weitere Gerätschaften der Grundausstattung einer Bar. Ein Strainer (Barsieb) ist ein Sieb, das zum Zurückhalten des Eises im Shaker nach dem Shaken verwendet wird. Er besteht meist aus einem runden Metallstück mit der typischen Metallspirale und einem Griff. Beim Kauf sollte man darauf achten, daß die Größe des Strainers zur Größe des Shakers [...]
Ohne ihn läuft in der heimischen Bar (fast) nichts: der Cocktail-Shaker. Prinzipiell gibt es zwei verschiedene Modelle: den klassischen dreiteiligen Shaker, und den zweiteiligen Bosten-Shaker: Der klassische dreiteilige Shaker besteht aus einem Metall- oder auch Glasbecher, einem Deckel mit Ausguß und darin eingebautem Sieb, und wiederum einem Deckel für diesen Ausguß. Der Bosten-Shaker besteht aus [...]
Crushed Ice findet in sehr vielen Cocktail-Rezepten Verwendung, daher ist ein guter Ice-Crusher auch für den Heimbedarf unablässig. Für das Mal-Ausprobieren reicht natürlich auch die Geschirrtuch-Hammer-Methode, aber spätestens nach dem zweiten so zubereiteten Drink möchte man eine schnelle und gut funktionierende Alternative dazu haben. Am empfehlenswertesten ist ein stabiler manueller Ice-Crusher aus Metall, wie z.B. [...]